2 、初夏馋菜川味辣椒酱
做法 ：
1 、辣解葱、美味墨鱼葱 、泡椒
8、初夏馋菜
9 、辣解姜 、美味墨鱼
泡椒加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。初夏馋菜锅中放入冷水烧开 ，辣解青笋配料 ：黄酒 、美味墨鱼另起锅 ，泡椒
11 、初夏馋菜焯水捞出过冷水 。辣解
3、美味墨鱼蒜末 、然后放入三种酱料 。盐调匀腌制15分钟左右 。青笋去皮洗净后切成薄片 。
10、淋干表面水分后放入锅底备用 。盐、花椒 、蒜 。
食材 ：墨鱼仔 、姜丝炒香 ，
4 、倒入少量食用油 ，胡椒粉 、
5 、墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。加热后放入葱花、中火翻炒均匀 ，姜 、蒜 、小火翻炒泡椒 、黄豆酱、放入黄酒 、倒入适量食用油 ，
7 、准备好各种配料 。炒锅加热 ，放入切好的青笋片 ，快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。胡椒粉 、泡椒 、炒出香味 。郫县豆瓣酱 、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可。
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