4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，鸡精 、菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，香油20克 、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条
原料 ：黄瓜两根、菜凉生抽5克 、拌黄盐两小勺、节后解腻拌匀，刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉鸡精 、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉
生抽5克 、蒜末置于一透明大碗中 ，洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，大蒜切末；
3.将黄瓜、香油20克、蒜末适量 、镇江香醋30克 、再加入两大勺白糖 ，加入两勺盐 ，