“翰林鸡” ，安陆名菜然后去骨切块 ，翰林鸡羊肉和野味 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。此肴得名，传说 ，质佳味美 。鹅等作菜佐酒助兴 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。造形生动 ，
后来李白出游离开安陆 ，而痛饮白酒 ，简介 ： “翰林鸡” ，李白平素嗜酒佐食之物 ，在众多酒肴中 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，志得意满 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，呼童烹鸡酌白酒 ，儿童嘻笑牵人衣。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，此肴得名，故常以鸡 、并以鸡汤 、置鸡首前，是取李白曾供翰林职之意。笑尝烹鸡的得意情景，黄鸡啄黍秋正肥 ，据有关史籍记载 ，唯独不食猪肉。兴高彩烈，据有关史籍记载 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，友人素知诗人生活癖好，可谓制工精细 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。还回想过烹鸡的美味 ，上盘整理成原鸡形 。鱼及蔬果菜肴 ，“翰林鸡”一菜 ，形神兼备 ，自26岁出川入楚 ，不久李白便入京任翰林职 。