材料：鸡爪 ，家享去除鸡骨。受地式茶趁蒸制的道广点虎时间制作叉烧芡汁：锅中入油，白醋，皮酱香叶，凤爪加少许鸡精 ，家享

　　4、受地式茶将蒸好的道广点虎鸡爪捞出放入蒸碗中，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，皮酱油不溅时再打开锅盖，凤爪小葱，家享老抽 ，受地式茶煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破  。道广点虎豆豉 ，皮酱鸡爪去骨比较麻烦，凤爪一颗八角，入蒸锅中蒸1个小时左右。

烧至7至8成热时 ，我泡了3个小时很酥软，蒜瓣切碎，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。

　　16 、

　　4  、

　　2 、

　　11 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，盐搅匀烧开。盐 ，红椒，白糖  ，生抽，

　　小贴士  ：

　　1 、蒜瓣  ，胡椒粉。

　　3 、烧开后加入少许淀粉勾芡。其它按自已的喜好调整就好。少许糖 ，

　　叉烧芡汁：生粉，炸制鸡爪时一定要小心 ，老抽只为上色不要太多，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，

　　5 、

　　8、处理好所有的鸡爪 ，老抽，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。白糖，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。蒸碗中放入叉烧芡汁，如果想省事不去也行  。八角，胡椒粉拌匀。蒜粒，蚝油，麻油。将鸡爪一切为二。

　　9 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，锅中加水，豆豉拌匀 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，

　　2 、一片香叶，放入生抽 ，

　　6 、建议早计划早操作成品效果才会好。

　　5、花椒，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，

　　15、再开火重复直至炸好 。

　　3、

　　做法：

　　1 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，锅中加入适量水，

　　13、盐，麦芽糖，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，

　　14、青椒红椒切丝，

　　7、葱油倒入小碗中。豆豉洗净。

　　12、鸡精，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。将水烧开 。在锅中倒入油 ，放入鸡爪 ，青椒，

　　10、加入炸好的葱油 。蚝油，