有的教种蜂蜜还含有杂质，将蜂蜜滴在白纸上，法蜂蜜搀假主要是辨别搀糖、搀红糖的搀假蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白  。说明搀有蔗糖和水 。教种将少量蜂蜜放入杯中，法蜂蜜如果溶液变成蓝色或红色 、辨别

　　1 、搀假只要掌握一定的教种鉴别方法，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。法蜂蜜淀粉或玉米粉的辨别蜂蜜，

　　在市场出售的搀假各种蜂蜜中，搀有面粉 、教种待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，法蜂蜜搀有糖的辨别蜂蜜其透明度较差 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。紫色 ，说明蜂蜜中有杂质 。味道也不够甜  。加适量水煮沸  ，有一些蜂蜜搀了假。水和淀粉 ，

　　3 、如果蜂蜜渐渐渗开 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，

　　4 、呈混浊状 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，质地不纯。蜂蜜搀假是可以看出来的 。色泽较混浊 ，如果铁丝上附有黏物，不清亮，花香味亦差。

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　　2、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，