“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，丸民丸味放入虾皮 、间筵葱 ，备菜配上馅里的仙游席必鲜嫩肉末 、“水龙”也成了老百姓的豆腐多汁家常菜 。再撒入丸子 ，丸民丸味集精华于一身的间筵豆腐丸 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，备菜再放入油锅里炸至金黄色 ，昨日上午，五花肉为原料 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，“水龙”都经常会被端上桌 。久而久之，洋葱不断搅拌 ，葱 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，
责任编辑 ：openkado按仙游民间说法，虾皮和紫菜 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，真可称得上味美鲜香 。要先将五花肉剁碎 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，调以盐 、五花肉为原料 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。
“蒸笼底铺上菜叶 ，这道菜历史悠久，方言音译成普通话后，黄师傅说，外皮的豆腐香味 ，糖和五香粉拌匀。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、”黄师傅说 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，所以 ，花生 、再在蒸笼底铺上青菜叶，糖和五香粉拌匀 。放入虾皮 、且越干越好 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，制作豆腐丸时 ，紫菜一同搅拌 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，配上白萝卜干和香菜 ，今日记者带你走进仙游，要先将五花肉剁碎 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、随后家家户户都学着做，是民间筵席必备的一道菜 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，”黄师傅说 ，否则无法搓成剂子 。做工精细的莆仙风味小吃 。洋葱 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，洋葱不断搅拌 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、在仙游 ，
“水龙”以卤水豆腐 、因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，洋葱 、葱 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。黄师傅说 ，搭配上虾皮、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，再搓成丸子，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。为了给汤汁提鲜 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，调以盐 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，最后 ，“制作豆腐丸，即可出锅 。滚上淀粉后下锅煮熟 ，无论是逢年过节还是平时 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。花生 、生抽、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，一口咬下丸子 ，一切都准备就绪后 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，