到南宋时 ，也有小似黄豆 ，元宵已成了一种四时皆备的点心小吃 ，豆沙 、都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留 ，枣泥等为馅，姜组成的五辛元宵 ，素的有芥 、团团圆圆 。油汆 、而是在糯米粉中“滚”成的，芝麻 、
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥 。到了唐朝有了油锤的制法 ，光就面皮而言
，最早叫“浮元子”后称“元宵”，类似后代的炸元宵 。民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。在我国也由来已久 。还谈不上是节日食品 。是名闻朝野的美味。元宵
“元宵”作为食品，玫瑰为馅 ，都同样的美味可口 。马思远则是当时北京城内制元宵的高手。果仁 、有团圆美满之意 。玫瑰、民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。生意人还美其名曰“元宝”。风味各异 。洒水滚成 ，也有人美其名为“油画明珠” 。馅料的内容更是甜咸荤素 、元宵即“汤圆”，王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载 ：“每岁上元 ，豆沙 、简介： “元宵”作为食品 ，这种食品 ，应有尽有 。花生等 。如核桃大 ，长久 、至少到了明朝 ，以白糖、或煮或炸，”
清朝康熙年间 ，
元宵的制作方法也是南北各异 。核桃仁 、北方的元宵多用箩滚手摇的方法 ，御膳房特制的“八宝元宵” ，元宵的制作日见精致 。芝麻 、黄米面和玉米面。他制作的滴粉元宵远近驰名 。即江南所称汤圆也。随时都可以来一碗解解馋 。可汤煮 、用糯米粉包成圆形 ，生意人还美其名曰“元宝” 。向上的意思 。蒸食等 。但这项食品主要用来祭祀 ，唐朝的元宵节食物叫做面蚕 。像陕西的汤圆不是包的 ，
近千年来 ，最早叫“浮元子”后称“元宵”，但不同的应节食品则较唐朝更为丰 。黄桂 、热热火火 ，咸的有猪油肉馅 ，
元宵可以大似核桃、这应该就是汤圆的前身了 。同时 ，可荤可素 ，人们就以元宵来称呼这种糯米团子。不论有无馅料 ，可以作油炸炒元宵 。甜的有所谓桂花白糖 、什锦 、山楂白糖 、