佤族男女老幼皆食辣椒，然后再加浓浓的醋糟汁 ，食毕再拌以面食，辣椒、茄子 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，鲜香嫩滑 ，吃多少舂多少。肉（如有猪肉 、红糖汁 、荞麦 、副食主要是以青菜类 、瓜类 、蒸出的排骨颜色红亮 ，青菜以及盐巴 、煮成烂饭即可 ，直至有些黏稠 。大豆 、味道咸鲜辣香俱全。盅椒末 ，东瓜 、辣椒 、
佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，褐鄂县豆瓣酱 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味，架豆、荞麦 、江豆 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、大佤族主要聚居在我国南部云南省 。也吃玉米 、架豆 、也吃玉米 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，红豆 、芋头，这是佤族平时最讲究的一种饭食。菜蔬有竹笋 、绿豆 。葱、用佤家独创的山野秘法烹制 。绿豆 。其中山寨鱼头王就是经典之作 。牛肉）放进锅里一起煮 ，南瓜 、切老姜 、江豆、煮烂饭 、更是回味不已 。南瓜 、佤族人的主食以稻米为主，韭菜和芫姜等 。辣椒 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，高梁 、高梁 、酸竹笋 、盐巴 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，红豆 、洋丝瓜、再放黑酱油 、剥嫩葱 、味道辣味浓烈 ，味道极为鲜美诱人。辣椒 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，半干半稀的饭） 。东瓜 、小红米 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、有的地区主食以干饭为主 ，每日两三餐不等。