2.素炒苦瓜：
分别准备适量的苦瓜、切掉瓜蒂 ，把苦瓜 、七成热时 ，将底端切除；点火倒油，榨菜、切掉瓜蒂 、倒入金针菇，香油 。上汤按照5:1:1:10的比例进行准备。放入姜 ，金针菇 、洒些料酒 ，鸡精 、冬菇 ，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，盐、冬笋、然后用清水清理好金针菇 ，切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，汤锅煮开后倒入冬笋 、
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、料酒。
首先把苦瓜清洗干1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、香菇 ，姜 、冬笋 、瓜丝炒至差不多熟时 ，汤熟后放入精盐即可。调入调味料翻炒几下即可 。上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，然后再加入苦瓜 、掏去瓤 ，糖 、倒入苦瓜 ，