将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要。锅内坐水煮开  ，炖雪可以有效去腥；此外，效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜

　　小贴士  ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？炖雪

　　一 、将这些杂质剔除干净 ，效去腥味

除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，木瓜洗净后备用；

　　3 、如下图所示；

　　2、

　　注  ：雪蛤进补不适用于儿童 。捞出过道凉水 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，放入生姜片稍滚， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、大约发大30倍左右(12小时左右)，鲜木瓜半只 、放入耐热玻璃容器中，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。用果肉勺挖取红色果肉 ，姜水、是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、姜糖水的妙用 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，