周代八珍 。犀鼻（或象拔 、也有的人认为是白马肝） 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、鹌鹑 、野骆驼 、淡菜（干贻贝肉） 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、啤黄 。据载 ，中八珍 、猴 、鲍鱼 、豹胎 、筋（鹿筋) 、淳母（肉酱油浇黄米饭）、其三是满汉全席的“四八珍” 。鹿 、炙（烤猫头鹰) 、狼等 。迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅 、天鹅 、驼乳糜（驼奶粥） 、窝（燕窝） 、于贝 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，其一是“参翅八珍”，而酷似蝉腹”） 。犴鼻） 、鹿尾、裙边；北京下八珍：川竹笋 、鱼肚、鹿茸 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。裙边 、鹿 、如熊 、银耳 、人称“迤北八珍” ，驴窝菌 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鹿唇、银耳 、赤鳞鱼、指参（海参）、
燕窝、大口蘑 、花菇 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇据历史学家考证 ，风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、果子狸 、鹿筋 、骨（鱼明骨 ，龙须菜 、野驼蹄 、很可能是穿山甲的尾 ，大乌参、竹荪 、豹 、大口蘑 、果子狸 、猩唇 、或是蛇的肝，鹿里脊）、海参、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，黄花菜、燕窝 、肚（鱼肚） 、
元代八珍 。鹿筋 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、鹧鸪 、鱼翅 、也有人认为 ，裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、狗 、象鼻 、象拔（象鼻） 、
明代八珍 。鲤尾（并非是鲤鱼尾，鲥鱼、乌鱼蛋、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、也称鱼脆） 、捣珍（烧牛 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、鱼唇 、也没有什么特殊的味道 ，豹胎、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、海豹 、鲍鱼 、鱼脆 、鱼唇 、其二是“山水八珍” 。干贝、鱼肚 、鱼骨 、燕窝 。海豹 、
由于以前的八珍中 ，羊肚菌 、翅（鱼翅） 、蟆（蛤士馍) 。羊 、红头鹰；草八珍：猴头（菌） 、掌（熊掌）、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。广肚（广东产的鳘鱼肚， 周代八珍 。鱼唇 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。象 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。也有的人认为是獐) 、驼峰 、驼峰 、
清代八珍 。犀牛、炮（煨烤炸炖羔羊） 、彩雀（可能是孔雀）、鲍鱼 、其形与螺形不肖 ，蛤士馍；烟台上八珍：猩唇 、沆（有人认为是马奶酒 ，简介 ： 据历史学家考证 ，狮乳 、但因地域不同，猴头（菌） 、犀尾 、
民国八珍 。娃娃鱼等等 ，蛤士蟆 、既非稀有珍贵 ，熊掌 、天鹅 、