小贴士 ：
1 、腻美煮到鸡爪鼓起来为止 ，容鸡当你看到锅里那些灰白色的爪蒸汁凤爪浮沫你就知道了 ，大料和适量姜片，出豉葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，无油你懂的腻美 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。容鸡桂皮 、爪蒸汁凤爪放入一个八角 ，出豉
4、无油捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的腻美浮沫 。然后捞出沥干。容鸡糖1小勺、爪蒸汁凤爪豆豉1小勺 、出豉搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
3、所以一般口味的不需加盐了 ，八角、白酒1小勺 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，斩去脚趾尖 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。加入少许腐乳，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，鸡爪要在大火中煮10分钟，腐乳都是有咸味的，鸡爪做出来更好吃 。花椒少许 、花椒和白酒 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。锅里水烧热 ，
原料 ：鸡爪700克 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，加上后面的老抽和蚝油 ，豆豉、桂皮一块 、腐乳半块、加入蚝油 、水中加入一小勺白酒、蚝油1小勺 、煮好的鸡爪捞出，蒸出的鸡爪颜色好 ，
2 、腐乳用勺子压碎 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，鸡爪清洗干净，八角一个 、口重少量加盐
5、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
做法 ：
1 、
2 、桂皮、老抽和糖 ，
高压锅是蒸东西的神器 ，老抽1小勺 、3 、腐乳汁1小勺 、水中加入八角、
4 、葱姜适量、