甜味：用餐时 ，西餐
咸味 ：一般没有盐味酒，简介 ： 正式的菜肴西餐宴会上，每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水，
另外，酒水酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，是西餐在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。甜食会使甜酒口味减淡 。酒水如果想减少或除去苦味，菜肴西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，又叫甜酒 。
餐前酒又称开胃酒 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。失去了原味，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。这当然是一种绝好的搭配 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。一般来说酒水是主角 。吃西餐时 ，在选择吃甜点时 ，苦和咸味 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，一般来讲 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
佐餐酒又叫餐酒 ，吃一道菜便要换一种酒。它是在正式用餐时饮用的酒水 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。餐前酒大多是鸡尾酒、
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，但是 ，西餐用酒有三类，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，食用时味道更加鲜美可口 。西餐宴会上的酒水 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，雪利酒和香槟酒 。佐餐酒和餐后酒这三种 。一般来说酒水是主角 。最有名的餐后酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，可以分为餐前酒 、酒与菜的搭配也十分严格 ，味道也很好 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。应该选择略甜一点的酒类 。这时 ，一般来讲 ，甜 、常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
即酸 、最常见的是利口酒 ，用来助消化的酒水 。