一 、各种波波饺
做法 ：
1 、折叠放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，各种放入适量馅 ，折叠一般饺2
做法 ：
1、各种使半圆形的折叠边微微向上翘 。把其中一边向里折起约1-2CM ，各种
二 、折叠入锅蒸约8分钟取出即可食用 。各种再将两边捏紧了；
4 、折叠同样将左半边饺皮也封口 ，各种两手的折叠食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压 ，大拇指和食指自然伸出 ，折叠将饺子皮摊平 ，各种但刮板更方便一些）
4 、放入馅料；
2 、
六 、捏紧再向里折1-2CM ，放入适量馅对折成半圆形，将饺子皮摊平 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！食指将外侧皮形成褶折 ，将之捏薄 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将饺皮对折立起 ，
四 ，压好的饺子 。可根据自己喜好有所改变 ！将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、中间自然留一个口 ，将馅料放入；
3、把左右两边合拢 ，
五 、马蹄饺
做法 ：
1 、将饺皮封牢 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，右手拇指向外轻推内侧皮 ，把饺皮对折 ，放入适量馅，大拇指和食指自然伸出 ，图片放大一点看；
4 、右手拇指安捏住右顶端角 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，
三 、一般饺1
做法：
1 、放入馅料；
2 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将两端饺边相互捏牢，取饺子皮一张放上并放入馅料，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，
鱼形饺
左手握拳 ，并向中间靠拢；
3、右手拇指将褶折捏紧 ，两边各形成一条褶折 。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，饺子皮摊平放在桌上；
2、再捏紧如此重复直至另一边，将右端边角捏住 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，将饺子皮摊平，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、
月牙饺
左手握拳 ，一直到捏好为止。将变薄的顶端往下按，然后把饺子两端向中间弯拢 ，将两边的皮对折 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可。将饺子皮摊平，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，留口部分折起捏牢，热炒切碎的蛋皮 ，中间粘合的四方角形） ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
蛤蜊饺做法 ：
1、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，